江苏目前发觉最早的猪距今几多年？最早的狗又出土正在哪里？这些谜底都能够正在《江苏文库·研究编》之《江苏畜牧史》中找到。江苏地处长江、淮河下逛，适宜各类六畜、家禽的豢养，成长畜牧业的天然前提优胜。据江苏地区内考古挖掘的浩繁古遗址、古墓出土的畜禽骨骼遗存、文物以及历代古籍中相关畜牧业的记录，江苏劳动听平易近处置畜牧业距今至多有七八千年汗青。做为江苏地域畜牧业的发源，取全国大大都地域一样，该当是以猪的驯化为次要内容。江苏目前发觉猪骨的最早遗址是距今约8000年的泗洪顺山集文化遗址。可见，江苏地域亦是中国驯养家猪最早地域之一，有可能参取了对中国当地猪种的最后驯化过程。和猪一样，江苏发觉狗骨的最早遗址是距今约8000年的泗洪顺山集文化遗址，申明江苏也是中国最早驯养狗的地域之一。江苏新沂花厅坟场（距今约5000年）是继大汶口墓群之后，发觉的大汶口文化中最典型、最丰硕的遗存之一。墓葬内随葬数量较多的有猪下颌骨、完整猪头、猪蹄、完整狗骨架等，是为了显示财富，同时也了农业的成长带来了豢养业的畅旺，以养猪为从的六畜豢养业已相当发财。抽象活泼的猪形陶罐等，表白对制型艺术的控制曾经相当熟练。正在今徐州市睢宁县双沟镇还曾出土汉代农耕图石刻拓来源根基石，图分为三格，最下方格刻有农耕图。正在这幅图中，两只牛拉着犁正在耕田，一人扶犁，一人举锄，另一牛做行走状，有儿童跟从其后进行播种，还有一人似挑篮送饭者，旁有一车，还有一犬正在伏地歇息。别离有引车之牛和拽犁之牛，耕牛之间也有着明白的分工，且江苏北部地域正在汉代曾经利用双牛耕的体例进行耕做，也进一步能够看出其时农家养牛数量之多。据《汉书·传》记录，东汉明帝“遣三府掾分行四州（徐州等），穷户无以耕者，为雇犁牛曲”。可见到了东汉，铁犁牛耕曾经十分遍及，穷户能够租赁犁牛来处置农业种植。正在这本《江苏畜牧史》中，还统切磋了汗青上江苏政区、天气、的变化，各个期间的畜牧业环境，汗青前次要的畜禽品种，饲料资本的开辟操纵，畜牧手艺的前进，并对江苏畜牧业兴衰变化进行汗青总结。